เมนูอาหารไทยง่าย ๆ กับ สูตรเมนูซี่โครงหมูทอดแสนอร่อย

อาหารไทยอร่อยที่สุดในโลก

สูตรอาหารไทยใช่ว่าจะยากซับซ้อนไปซะทุกเมนู หากคุณอยากจะลองทำอาหารง่าย ๆ ที่ได้กลิ่นอายความเป็นไทย เราขอแนะนำเมนูซี่โครงหมูทอดที่มีกลิ่นหอมเข้าถึงเครื่องเทศแบบไทย ๆ ทั้งยังทำง่าย และอร่อยได้ทานสะดวกทุกที่ เข้ากับทุกบรรยากาศอีกด้วย ไม่ว่าจะทำกินเองที่บ้านทั้งทานกับข้าวเป็นมื้อหลัก หรือ ทานเล่น  ทำพกไปทานต่างสถานที่ในการปิคนิค ทำจัดปารตี้เล็ก ๆ หรือ ทำเลี้ยงแขกในงานเลี้ยงใหญ่ ๆ ก็เป็นที่ถูกปากถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย ซึ่งเราได้นำสูตร ซี่โครงหมูทอดมาแบ่งปันให้ท่านผู้อ่านได้นำไปทำกัน ดังนี้

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย

ถือเป็นสูตรเมนูอันดับต้น ๆ ที่แสดงความเป็นไทยได้เป็นอย่างดีกับสูตร ทอดกระเทียมพริกไทย เพราะเป็นเครื่องเทศที่ขึ้นชื่อและให้กลิ่นหอมในแบบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงนิยมถูกนำมาหมักเป็นส่วนประกอบของเมนูต่าง ๆ หากอยากทำกันแล้วละก็ เตรียมครกตำและศึกษาสูตรนี้ไปพร้อม ๆ กันเลย

ส่วนผสม

  • ซี่โครงหมู 800 กรัม
  • กระเทียมทุบแหลกประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว (เจียวเองหรือซื้อก็ได้)
  • ผักชี

วิธีการทำ หมูทอดกระเทียมพริกไทย

1.นำซี่โครงหมูไปล้างน้ำสะอาด จากนั้นเลือกวิธีการหั่นตามความชอบ จะหั่นแบบแนวแถวหรือหั่นแบบชิ้นเล็กก็ได้

2.จากนั้นให้นำซี่โครงหมูมาคลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ปรุงรสด้วย พริกไทยป่น กระเทียมทุบ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายแล้วจึงคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้เร็วสุดซัก 20-25 นาที (ยิ่งนานยิ่งดีเนื้อหมูจะได้มีรสชาติและหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น)

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟกลางรอจนกว่าน้ำมันจะร้อน จากนั้นให้นำซี่โครงหมูที่หมักแล้วลงไปทอด

4.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีเป็นอันเสร็จ

แหนมซี่โครงหมู

หากอยากได้รสชาติที่เข้มแตกต่างจากหมูทอดแบบเดิม ๆ ละก็ขอแนะนำ แหนมซี่โครงหมู เมนูยอตฮิตที่นิยมนำไปเป็นเมนูกับแกล้ม ด้วยรสชาติเค็มอมเปรี้ยว ตามสไตล์แหนมที่อร่อยถึงใจเพิ่มเติมคือกลิ่นกระเทียม ทานคู่กับข้าวเหนียวรับรองอร่อยสุด ๆ ซึ่งวิธีทำนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากเลย ทำหมักเก็บไว้เอามากินได้หลายวันเลยทีเดียว

ส่วนผสม

  • ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
  • เกลือสมุทรป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยโขลกหยาบประมาณ 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันทอด
  • ข้าวเหนียวนึ่งสุก
  • ผักสด ผิก และ ขิงอ่อน (สำหรับทานแอ้ม)

วิธีการทำ แหนมซี่โครงหมู

1.หมักแหนมซี่โครงหมูด้วยเกลือป่นหยาบนวดให้รสเค็มของเกลือติดซึมเข้าไปในเนื้อ จากนั้นนำกระเทียมโขลกหยาบและข้าวเหนียวนึ่งประมาณหนึ่งลงไป นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

2.นำซี่โครงหมูที่หมักแล้วไปเก็บไว้ในถุงพลาสติก จากนั้นไล่อากาศออกจากถุงให้หมด มัดปากถุงปิดไว้ แล้วจึงนำไปวางพักในอุณหภูมิห้องประมาณ 2 คืน เพื่อให้หมูมีรสชาติออกเปรี้ยว 3.เมื่อหมักจนได้ที่ เทน้ำมันลงกระทะตั้งไฟปานกลาง รอจนกว่าน้ำมันจะร้อนแล้วจึงค่อยใส่หมูลงไปทอดจนกว่าจะสุก จากนั้นตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อม ผักสด ผิก และ ขิงอ่อน ทานคู่กับข้าวเหนียวอร่อยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่