เมนูอาหารง่าย ๆ สำหรับเด็กวัย 1 ปีขึ้นไป ที่ทั้งน่าทานและเด็กชอบ

food-kids

การทำอาหารสำหรับเด็กนับเป็นอีกหนึ่งทักษะที่คุณแม่ต้องมี มิใช่เพียงแค่ทักษะการทำอาหารให้คนในบ้านทานเท่านั้น แต่ต้องมีทักษะเข้าใจอาหารสำหรับเด็กด้วย เพราะเด็กเล็กในวัย 1 ปีขึ้นไปเขาคงไม่สามารถที่จะรับรสชาติแบบอาหารผู้ใหญ่ที่มีรสชาติซับซ้อนได้ อีกทั้งเด็กในวัยนี้ยังค่อนข้างดื้อกับการทานอาหารที่มักชอบอมอยู่บ่อย ๆ เพราะฉะนั้นรสชาติแบบไหนถึงจะถูกปากเด็กนั้นเป็นเรื่องสำคัญ ที่พ่อแม่ควรคำนึงถึงอีกทั้งยังต้องดูด้วยว่าอาหารชนิดนั้น เด็กทานง่ายไม่เสี่ยงต่อการติดคอหรือไม่อีกด้วย

ข้าวต้มผักกาดขาวหน้าไก่ผัดต้นหอม

อาหารอันดับแรก ๆ ที่ใครต่างก็ต้องนึกถึงนั้นก็คือโจ๊กหรือข้าวต้ม เพราะว่าเป็นอาหารที่ทานง่ายคล่องคอไม่มีโอกาสมากต่อการทำให้ติดคอเด็กได้อย่างแน่นอน แต่แค่นั้นมันก็ดูจะจืดชืดจนเกินไป เราจึงควรใส่ทั้งเนื้อไก่และผักลงไปเพื่อเพิ่มวิตามินให้แก่ร่างกายของเด็กด้วย

ส่วนผสม

  • ซุปโครงไก่
  • ข้าวสวย
  • สันในไก่
  • ผักกาดขาวซอยเป็นฝอย
  • ต้นหอมซอย
  • ไข่ไก่
  • เกลือป่น
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • น้ำมันรำข้าว

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อน้ำซุปรอซุปเดือด จากนั้นใส่ ข้าวสวย ผักกาดขาว กระเทียมบุบสับ ตามลงไป หรี่ไฟอ่อนและทิ้งไว้ซักพัก

2.ตั้งกระทะเทน้ำมันรำข้าวลงไปเล็กน้อย เปิดไฟอ่อนจากนั้นนำกระเทียมบุบสับลงไปเจียว ตามด้วยเกลือป่นเล็กน้อยให้มีรสชาติเมื่อกลิ่นเริ่มหอมให้นำเนื้อสันในไก่สับจะละเอียดหรือหยาบก็ได้ นำลงไปผัดในกระทะพร้อมต้นหอมซอย

3.ปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม ผัดไปจนกว่าจะสุก จากนั้นจึงนำไปพัก

4.ดูข้าวต้ม เมื่อข้าวบานออกแสดงว่าได้ที่ ให้นำไข่ไปตีในถ้วยแล้วเทใส่ลงหม้อ รอจนสุกแล้วชิมดูหากยังจืดให้เติมเกลือลงไปจากนั้นนำไก่ที่ผัดไว้มาราดบนถ้วยข้าวต้มก็เป็นอันเสร็จ

นักเก็ตไก่

นักเก็ตไก่ถือเป็นอาหารที่ถูกใจตั้งแต่เด็กเล็กไปจนเด็กโต ด้วยเนื้อไก่ชุบแป้งทอดที่หอมเย้ายวน อีกทั้งยังไม่มีกระดูกจึงไม่ต้องกลัวว่าจะติดคอเด็กหรือไม่ นับเป็นอาหารที่ถูกใจตั้งแต่เด็กเล็กไปถึงผู้ใหญ่เลยทีเดียว

ส่วนผสม

  • เนื้ออกไก่ 5-6 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวโพดข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวแบบเม็ด
  • พริกไทยขาวแบบเม็ด
  • กระเทียม
  • ลูกเดือย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงมัสมั่น
  • แป้งสาลี
  • เชดดาร์ชีส
  • เกลือ

วิธีทำ

1.นำพริกไทยและกระเทียมมาตำเข้ากันให้แหลก จากนั้นจึงใส่ลูกเดือยกับข้าวโพดตามลงไป ตำให้แหลกอีกเช่นเคย

2.นำเนื้ออกไก่ไปแยกหนังออก จากนั้นนำไปตำในครกผสมรวมกับเครื่องเทศที่ตำไว้ จากนั้นเติมผงมัสมั่นและเกลือป่นลงไปตำให้เป็นเนื้อเดียวจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเป็นการหมัก

3.เมื่อหมักได้ที่แล้ว(4-5ชั่วโมง) นำเชดดาร์ชีผสมกับเนื้อไก่ที่แช่ไว้ให้เป็นเนื้อเดียว แล้วจึงนำไปคลุกแป้งสาลีจึงค่อยปั้นแบ่งเป็นชิ้น ๆ

4.นำไปทอดในน้ำมันไฟกลาง น้ำมันต้องพอท่วมตัวนักเก็ตไก่ ทอดจนกว่าจะสุกเหลืองแล้วตักใส่จานก็เป็นอันเสร็จ