เมนูผัดเปรี้ยวหวาน มื้ออร่อยที่ทานได้ทั้งครอบครัว

ผัดเปรี้ยงหวาน

หากคุณกำลังมองหาเมนูที่จะทำทานในมื้อที่ต้องการรสชาติเปรี้ยวหวานครบรส เมนูผัดเปรี้ยวหวาน ถือเป็นเมนูยอดนิยมที่ตอบสนองไอเดียนี้ได้ดีเลยทีเดียว แถมยังเหมาะแก่การทำต้อนรับแขกหรือใช้เป็นเมนูจัดงานเลี้ยงต่าง ๆ เพราะด้วยสีสันที่สวยงามหลากหลายไปด้วยผักหลากสี ได้รับโภชนาการทั้งไฟเบอร์และวิตามินรวมไปถึงโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แถมยังเข้ากันได้กับอาหารทะเลอีกด้วย รสชาติถูกปากทานง่ายไม่ว่าผู้สูงอายุ ผู้ใหญ่และเด็ก ซึ่งการจะทำผัดเปรี้ยวหวานให้อร่อยนั้นมีเคล็ดลับอย่างไรบ้างเรามาดูกันเลย

เริ่มจากเลือกเนื้อสัตว์ที่ต้องการ

ผัดเปรี้ยวหวานแบบใส่เนื้อหมู เหมาะอย่างยิ่งกับการทานในมื้อหลัก ด้วยรสชาติที่เข้ากันกับผัดเปรี้ยวหวานเนื้อแน่นเต็มคำ ทานกันได้อย่างอร่อยทั้งครอบครัว อีกทั้งผักหลากสีในผัดเปรี้ยวหวานนั้นยังแกล้มกันได้อย่างช่วยแก้เลี่ยน ช่วยระบบย่อยจากการทานเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี สิ่งสำคัญที่สุดคือน้ำซอสสูตรเด็ดที่คลุกเคล้าฉ่ำเข้าไปในเนื้อหมู สามารถทำได้ทั้งแบบเนื้อหมู หรือหมูสับ หรือแบบหมูชุบแป้งทอดแล้วนำไปผัดก็สามารถทำได้ ซึ่งจะอร่อยคนละแบบ

ผัดเปรี้ยวหวานแบบใส่เนื้อไก่ เนื้อไก่จะให้ความนุ่มรสชาติหอมในเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับเนื้อไก่ซึ่งก็เข้ากันได้ดีกับเมนูผัดเปรี้ยวหวานอีกเช่นกัน โดยเฉพาะหากคุณหรือคนในครอบครัวเป็นคนชอบทานเนื้อไก่น่าจะถูกใจเมนูนี้เป็นพิเศษ ซึ่งสามารถเลือกชิ้นส่วนไก่ได้หลากหลายรูปแบบรวมไปถึงสามารถนำไก่ไปทอดปรุงรสก่อนแล้วจึงนำมาผัดเปรี้ยวหวานก็สามารถทำได้เช่นกัน

ผัดเปรี้ยวหวานแบบใส่อาหารทะเล ไม่ว่า ปลาหมึก หรือกุ้ง ก็จะเข้ากันดีกับรสชาติของสับปะรดและมะเขือเทศที่ให้ความสดชื่นเข้ากันกับของทะเล หากเป็นปลาหมึกจะเคี้ยวกรุบหนุบหนับเพลิดเพลินหรือหากเป็นเนื้อกุ้งก็จะส่งกลิ่มหอมเย้ายวน

โดยส่วนผสมประกอบไปด้วย เนื้อสัตว์ตามที่ต้องการ ซึ่งส่วนผสมนี้จะยกตัวอย่างเทียบกับอัตราส่วนต่อเนื้อหมู 200 กรัม

  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ ครึ่ง ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1ถึง2 ช้อนโต๊ะ
  • สับปะรด หั่นชิ้น1 ถ้วย
  • กระเทียมไทยสับ 10 กลีบหั่นบาง ๆ
  • แตงกวา หั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่นเสี้ยว 1 หัว
  • พริกฝรั่งเหลือง 1/2 ลูก
  • มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ หั่นแบ่งเป็น 4 ส่วน
  • ต้นหอม หั่นเป็นท่อน ๆ 1 ต้น

เกลือป่นใส่ในปริมาณนิดหน่อยหรือตามความชอบของรสชาติ หรือใส่น้ำปลาแทนได้แล้วแต่ชอบ

ขั้นตอนการทำผัดเปรี้ยวหวานหมู

ตั้งน้ำมันพืชจนมีความร้อนอย่างเหมาะสม จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเริ่มมีกลิ่นหอมแล้วจึงค่อย ใส่เนื้อหมูตามลงไป ผัดไปผัดมาจนเนื้อหมูสุก

เมื่อเนื้อหมูสุกแล้วให้ ตามด้วยผักผลไม้ต่าง ๆ ที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในกระทะแล้วผัดต่อจนสุก จากนั้นตามด้วยเครื่องปรุงรส  น้ำตาลทราย และเกลือป่นหรือน้ำปลา ซอสมะเขือเทศ เพิ่มน้ำเปล่าลงไปอีกเล็กน้อย และผัดต่ออีกนิดเพื่อคลุกเคล้าในความร้อนให้เข้ากัน ทดลองตักมาชิมรสจนได้รสที่ต้องการแล้วจึงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ