อาหารจานเดียว

เมนูข้าวผัด

อาหารจานเดียวถือเป็นมื้อด่วนที่ให้ทั้งความสะดวกคล่องตัว และอร่อยอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สอดคล้องกับวิถีสังคมในโลกยุคใหม่ที่เร่งรีบ หรือเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความเรียบง่าย อีกทั้งยังมักมีราคาที่ประหยัดสบายกระเป๋าอีกด้วย และบางครั้งหากว่าคุณอยากจะลองทำทานเองบ้าง หรือเบื่อที่จะออกไปซื้อทานหรือต้องการใส่วัตถุดิบให้ถึงเครื่องถึงเนื้อได้ตามใจชอบแล้วล่ะก็ อาหารจานด่วนเมนูต่าง ๆ นั้นคุณสามารถทำเองได้ไม่ยากเลย ซึ่งหากจะอยากลองทำเมนูอาหารจานด่วนสักหนึ่งอย่าง เรายกตัวอย่างมาให้ลองทำทานกันซึ่งเป็นสูตรที่รับรองได้ว่าอร่อยเด็ดประทับใจแน่นอน

เมนูข้าวผัด

ข้าวผัดถือเป็นเมนูที่ทำทานกันอย่างแพร่หลาย และสะดวกรวดเร็วที่สุดโดยเฉพาะเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังหิวและต้องการเน้นอิ่มอร่อย โดยข้าวผัดนั้นมีอยู่หลากหลายสูตรสามารถเลือกทำได้ตามใจชอบ หรือแม้แต่นำของเหลือในตู้เย็นมาทำข้าวผัดก็ยังได้ ซึ่งเมนูข้าวผัดสูตรอร่อยที่อยากจะลองแนะนำคือ เมนูข้าวผัดปู

ใช้ส่วนผสมดังนี้คือ

ข้าวสวย ไข่ 2 ฟอง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อปู และ น้ำปู ต้นหอมหั่นท่อน แตงกวา ต้นหอมซอย

วิธีการทำ

นำข้าวหุงใหม่ โดยพยายามระวังให้หุงแบบไม่แฉะซึ่งจะช่วยให้ข้าวผัดเกิดการเรียงเม็ดได้อย่างสวยงาม ซึ่งอาจใช้วิธี ไล่ความชื้นหรือไอน้ำในขณะที่กำลังเปิดฝาหม้อหุงข้าวด้วยพัดลม หรือไม่ก็สามารถตั้งทิ้งไว้ให้ข้าวลดอุณหภูมิเย็นตัวลงสักระยะเวลา 2-4 นาที

จากนั้นให้ตั้งกระทะเปล่า เทน้ำมันใส่ให้อุณหภูมิเกิดความร้อนอย่างเหมาะสม ใส่ไข่ลงไป ซึ่งหากคุณชอบให้ไข่เกิดการเคลือบตัวทั่วเมล็ดข้าว ก็ให้ใช้วิธีเทข้าวตามลงไปทันที จากนั้นให้รีบพลิกด้านให้ไข่กลับขึ้นมาอยู่ด้านบน จากนั้นให้ หรี่ไฟลงเล็กน้อยใช้ตะหลิวค่อย ๆ เกลี่ยให้ไข่ผสานทั่วเมล็ดข้าว

เมื่อข้าวและไข่เริ่มสุกได้ที่แล้วให้ตามด้วยการใส่เครื่องปรุงลงไป  น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส  และทีเด็ดคือให้ใส่น้ำปู ซึ่งจะมีลักษณะเป็นซอสลักษณะคล้าย ๆ ซีอิ๊วขาว ซึ่งจะส่งกลิ่นหอมของปูได้เข้ากันกว่า หรือจะให้เด็ดยิ่งขึ้นให้ใช้น้ำจิ้มปลาทอดแทนน้ำปลา ซึ่งหาซื้อได้มากในแถบชายแดนสตูล จากนั้นผัดต่อไปอีกนิดเพื่อให้ข้าวขับความชื้นออกจนได้ที่เป็นอันเกือบเสร็จพิธี ก่อนตักขึ้นจานให้ชิมรสชาติเพื่อความชัวร์ ปรุงเพิ่มเติมได้ตามใจชอบยกเสริฟได้เลย อย่างไรก็ตามเมนูอาหารจานด่วนยังมีน่าทานอีกหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นมาม่าผัด ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า ข้าวขาหมู สุกี้ และหอยทอด เป็นต้นซึ่งล้วนมีรสชาติอร่อยไปคนละแบบ ซึ่งสามารถศึกษาวิธีทำได้ตามแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ต่อไป