อร่อยง่าย ๆ ไปกับรสชาติที่มีเสน่ห์ของกล้วย

กล้วยน่ำว้าอบ

กล้วยเป็นผลไม้ที่ทานง่ายและให้พลังงานสูง ถูกนำมาเป็นส่วนผสมของอาหาร รวมถึงขนมหวานมาตั้งแต่โบราณอย่างแพร่หลายในอดีตจนถึงปัจจุบัน หรือจะทานกล้วยเปล่า ๆ โดยไม่ต้องนำไปทำเป็นอาหารอะไรเลย ก็มีรสชาติอร่อยถูกปาก และเป็นของโปรดของใครหลายคนหรือแม้แต่นำมาทำง่าย ๆ อาทิเช่น กล้วยปิ้งกล้วยทอดก็อร่อยไม่แพ้กัน อย่างไรก็ตามมีวิธีการทำกล้วยให้อร่อยได้หลากหลายซึ่งเรามีวิธีทำให้คุณได้อร่อยกับรสชาติของกล้วยมากขึ้นได้ดังต่อไปนี้

กล้วยน้ำว้าอบ

ส่วนผสมประกอบไปด้วยเพียง   กล้วยน้ำว้า ให้คัดลูกที่กำลังสุกห่าม ๆ มาสัก 6 ลูก หรือตามต้องการ รวมถึงตามที่เตาอบจะรองรับได้

วิธีการทำ 

ให้นำกล้วยมาปอก เมื่อปอกเสร็จให้นำมาหั่นในแนวขวางแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ในขนาดพอดีหรือจะหั่นในแบบชิ้นยาว ๆ ก็สามารถทำได้แล้วแต่ชอบ ซึ่งการหั่นในแบบแนวยาวก็จะได้ความอร่อยของการกัดไปทีละคำซึ่งก็อร่อยได้อีกแบบหนึ่ง

เมื่อหั่นเสร็จแล้วให้นำกล้วยมาจัดเรียงไว้ใส่ถาด แล้วค่อยนำเอากล้วยเข้าไปอบไว้ในเตาอบ จากนั้นให้ปรับไฟบน ล่าง 200°c อบทิ้งไว้ในระยะเวลา หนึ่งชั่วโมง

เมื่ออบได้ตามระยะเวลาที่กำหนดครบ กล้วยจะมีสีสันน่ารับประทานและให้วางทิ้งปล่อยไว้ให้เย็น ก็สามารถนำมาเก็บใส่ขวดโหล หรือภาชนะกล่องเก็บเอาไว้ทานนาน ๆ ได้ หรือจะนำไปทานเลยก็ได้เช่นกัน

กล้วยน้ำว้าสวน เบรคแตก

ส่วนผสม 

  • กล้วยน้ำว้าสวนใช้ปริมาณ  2 หวี
  • เกลือป่น หนึ่งช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชชนิดสำหรับทอด

กระบวนการทำ กล้วยน้ำว้าสวน เบรคแตก        

ให้นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือกอย่างบรรจงอย่าให้กล้วยช้ำ จากนั้นให้นำกล้วยที่ปลอกเปลือกแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือทิ้งเอาไว้ ประมาณระยะเวลา 10 นาที ค่อยนำขึ้นมาทำการสไลด์กล้วยแบ่งออก เป็นชิ้นขนาดบาง ๆ

จากนั้นให้ทำการตั้งกะทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปและตั้งไฟไว้จนกว่าน้ำมันจะร้อนได้ที่แล้วจึงนำกล้วยที่หั่นบางเสร็จเตรียมไว้แล้ว มาลงกะทะ ทอดทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที หรือให้หมั่นคอยสังเกตด้วยตา ให้ทอดจนกว่ากล้วยจะมีสีสันแบบเดียวกับกล้วยฉาบทอดที่วางขายทั่วไป ซึ่งจะมีสีออกเหลืองทองและดูกรอบน่ารับประทาน พร้อมทั้งมีการส่งกลิ่นหอมเตะจมูก ก็ถือว่าเป็นอันใช้ได้ แล้วจึงค่อยนำขึ้นจากกะทะ และทำการสะเด็ดน้ำมันอย่างพอเหมาะ วางพักไว้ให้อุณหภูมิเย็นตัวลง ก็จะได้กล้วยเบรคแตกที่ดูน่าทานและมีรสชาติอร่อย ซึ่งหากยังไม่ทานหรือทานไม่หมดก็สามารถ นำใส่ภาชนะบรรจุเก็บเอาไว้ได้นานมาก โดยเฉพาะหากระมัดระวังไม่ให้ถูกลม ก็จะสามารถรักษาความกรอบได้อย่างยาวนานนับเดือนเลยทีเดียว