สามสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สามความอร่อยที่ลงตัว

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบโบราณ

ข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายอีกทั้งยังเป็นอาหารจานโปรดของใครหลาย ๆคน โดยเฉพาะคนที่ทานกันมาตั้งแต่เล็กจนโต ซึ่งน่าจะมีหลายคนที่ในเวลาทานน้ำจิ้มของแต่ละร้านแล้วรู้สึกอร่อยมาก อยากลองกลับมาทำเองที่บ้านให้ได้รสชาติเหมือนทางร้านบ้าง วันนี้จึงขอนำเสนอ 3 น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเด็ด ไว้ให้ผู้อ่านไปลองทำกันดังนี้

1. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรน้ำส้มพริกดอง

น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรนี้ได้รับการเผยแพร่จาก  สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โดยคุณมันแกวกะแห้วหมู มีเอกลักษณ์คือ การผสมน้ำส้มพริกดองได้ความเปรี้ยว และผสานด้วยกลิ่นของขิงเป็นตัวชูรส

วิธีทำมีดังนี้

ใส่เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ ลงไปในถ้วย หากเป็นเต้าเจี้ยวที่มีรสเค็มมากให้ลดปริมาณช้อนโต๊ะลงตามต้องการ และหลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

นำขิงแก่มาตำจนแหลก และอีกส่วนให้สับละเอียด ผสมลงไปในเต้าเจี้ยว

จากนั้นนำพริกขี้หนูเขียวหรือแดงมาหั่นซอย หากชอบเผ็ดให้นำส่วนนึงไปตำให้แหลก หลังจากนั้นให้ใส่น้ำส้มพริกดอง  และบีบน้ำมะนาวใส่ลงไปด้วย

ตามด้วยซีอิ๊วหวาน เพื่อแต่งสีได้ตามชอบ แนะนำให้ใช้สูตร 1  และไม่ควรใช้น้ำตาลโมลาส หรือซีอิ๊วหวานสูตร 5 ไม่งั้นจะทำให้เสียรส เสียกลิ่น และที่สำคัญในระหว่างนำทั้งหมดมาคนผสมกัน หากน้ำจิ้มมีความเข้มข้นมากเกินไป ให้นำน้ำซุปเติมลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ

2. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่เต้าเจี้ยว

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นขิงแรงเผ็ดร้อนเกินไป ต้องการรสกลมกล่อมไม่จัดมากเกินไป ผสานด้วยความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูในระดับที่ละมุน

วิธีทำประกอบไปด้วย นำเต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือป่น เหยาะน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ นำขิงอ่อนมาสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมความเผ็ดนิด ๆ ด้วยพริกขี้หนูแดงหั่นละเอียด 3 เม็ด และแต่งสีแต่งกลิ่นด้วยซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา นำทุกอย่างมาผสมให้เข้ากันจากนั้นนำไปเสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่ได้เลย ซึ่งถือเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ต้องการความสะดวกและอร่อย

3. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่กระเทียม

น้ำจิ้มสูตรนี้อาจจะต้องใช้การประเมินก่อนว่า หลังทานมื้อเที่ยงแล้วจะมีโอกาสได้ไปคุยกับใครอย่างจริงจังในระยะใกล้กันมากหรือไม่ เพราะแน่นอนว่ากลิ่นปากของคุณจะต้องอบอวลไปด้วยกลิ่นของกระเทียมอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักกระเทียมก็สามารถอร่อยกับข้ามมันไก่กันได้เช่นกัน ซึ่งสูตรนี้ได้รับการเผยแพร่จากสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โดย คุณมันเผา

วิธีทำและส่วนผสมจะมีดังนี้ นำเต้าเจี้ยวมาผสมให้เข้ากันกับ ขิง น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย และ  พริกขี้หนูซอย ตามด้วยซีอิ๊วดำลงไปในปริมาณที่ท่วมส่วนผสมทั้งหมด และที่ขาดไม่ได้ของสูตรนี้นั่นก็คือ กระเทียมสับ ซึ่งเป็นข้อโดดเด่นของสูตรนี้ จากนั้นนำทั้งหมดมาคนให้เข้ากัน เสิร์ฟกับข้าวมันไก่รับประทานกันอย่างอร่อยได้เลย