น้ำสมุนไพร

น้ำสมุนไพ

น้ำสมุนไพรถือเป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแก้กระหาย เพราะนอกจากจะสามารถทำให้มีรสชาติอร่อยไม่แพ้เครื่องดื่มชนิดอื่น ๆ แล้วยังมีสรรพคุณที่ช่วยบำรุงร่างกายอีกด้วย รวมถึงบางชนิดยังช่วยป้องกันโรคหรือช่วยบรรเทาอาการต่าง ๆ โดยเฉพาะหากเป็นช่วงฤดูร้อนแล้วล่ะก็ น้ำสมุนไพรบางชนิดสามารถช่วยขับร้อนได้อย่างดียิ่ง

น้ำกระเจี๊ยบ

น้ำกระเจี๊ยบเป็นเครื่องดื่มที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวจาง ๆ ที่มีเสน่ห์ ซึ่งวิธีการทำให้นำดอกกระเจี๊ยบและพุทราจีนมาล้างให้สะอาด เมื่อล้างดีแล้วให้นำน้ำใส่หม้อนำไปตั้งไฟและต้มจนกว่าน้ำจะเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่กระเจี๊ยบและพุทราจีนลงไปและเริ่มเคี่ยวไปเรื่อย ๆ รอจนกระทั่งสีของน้ำเริ่มเปลี่ยนแปลงจากนั้นปรุงด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไปตามชอบ เมื่อคนจนเข้ากันได้ที่แล้วให้คัดกรองแยกกากออก พักหม้อไว้จนเย็นตัวค่อย เทใส่แก้วและเติมน้ำแข็ง ได้น้ำกระเจี๊ยบที่เย็นฉ่ำรสถูกปาก ซึ่งสามารถนำใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้ทานภายหลังได้อีกด้วย

น้ำหล่อฮั้งก้วย

หล่อฮั้งก้วย เป็นเครื่องดื่มที่ได้อรรถรสในกลิ่นอายแบบจีน โดยวิธีทำน้ำหล่อฮั้งก้วยให้นำผลหล่อฮั้งก้วยมาล้างให้สะอาดจากนั้นให้นำมาบิให้แตกย่อยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปแช่กับน้ำเปล่าทิ้งเอาไว้ในระยะเวลาประมาณ 30 นาที

จากนั้นให้นำหม้อที่มีน้ำแช่หล่อฮั้งก้วยอยู่แล้วนั้น นำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที และอาจใช้เคล็ดลับเพิ่มเติมด้วยการใส่ดอกเก๊กฮวยตากแห้งผสมลงไปด้วยสักเล็กน้อยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมจาง ๆ ของดอกเก๊กฮวย นอกจากนี้สำหรับคนที่ชอบทานหวานก็อาจมีการเติมน้ำตาลทรายลงไปได้ในปริมาณที่ชอบ และเมื่อต้มได้ทีตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลงพออุ่น

จากนั้นนำน้ำที่ต้มไว้ไปกรองด้วยตะแกรงเพื่อคัดแยกเอาเฉพาะแต่น้ำ ตักแบ่งใส่แก้ว หากคนที่ชอบทานเย็นก็สามารถ เติมน้ำแข็งได้ หรือจะดื่มแบบอุ่น ๆ ก็สามารถทำได้

น้ำใบเตย เป็นอีกเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับดื่มในฤดูร้อนเช่นกัน ซึ่งใบเตยจะมีกลิ่นหอมที่ชื่นใจ อีกทั้งยังนิยมนำมาผสมขนมหรือเป็นส่วนประกอบในการเพิ่มกลิ่นให้อาหารได้อีกด้วย ซึ่งวิธีทำน้ำใบเตยเริ่มจากนำใบเตยมาล้างให้สะอาด จากนั้นให้นำมาหั่นเป็นท่อน นำน้ำใส่หม้อแล้วตั้งน้ำรอจนน้ำเดือด จึงนำใบเตยใส่ลงไปและต้มต่อไปอีกระยะรอจน น้ำเปลี่ยนสีจึงช้อนเอาใบเตยคัดแยกออก เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไปเล็กน้อย คนจนเข้ากันแล้วจึงนำตักใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ได้น้ำใบเตยเย็นฉ่ำชื่นใจพร้อมดื่ม