น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดทานคู่อาหารทะเลชนิดต่าง ๆ

น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดมากๆ

น้ำจิ้มซีฟู้ด นับน้ำจิ้มที่มีเอกลักษณ์ทั้งหน้าตาและรสชาติมักนิยมทานคู่กับอาหารทะเลชนิดต่าง ๆ เหตุเพราะว่ามีรสชาติที่เข้ากับอาหารทะเลมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร จัดปารตี้ หรือสังสรรค์กินเลี้ยงหากมีอาหารทะเลโผล่มาบนโต๊ะ ก็มักจะมีน้ำจิ้มซีฟู้ดตามประกบคู่อยู่เสมอ แต่บางทีเราก็อาจจะได้เห็นน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ระบุแบ่งออกมาทานคู่กับอาหารทะเลที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งนอกจากรูปร่างหน้าตาแล้ว รสชาติยังต่างกันอีกต่างหาก โดยวันนี้เราได้นำ น้ำจิ้มสูตรเด็ดสำหรับทานคู่กับ ของทะเลอร่อย ๆ ที่คุณสามารถปรุงทางเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านมาฝาก

น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับหอยแมลงภู่

เนื้อหอยเป็นเนื้อที่มีรสหวานนิด ๆ และมีกลิ่นคาวหน่อย ๆ จึงจำเป็นต้องมีน้ำจิ้มที่มีรสชาติจัดจ้านทั้งรส เผ็ด เปรี้ยว และ เค็มเพื่อกลบทั้งกลิ่นและรสชาติที่ออกทางจืดให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น โดยสูตรนี้จะมีการเน้นเพิ่มเกลือลงไปเป็นส่วนผสมหลัก

ส่วนผสม

  • น้ำต้มสุก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนูสวน
  • น้ำมะนาว
  • รากผักชี
  • เกลือ

วิธีทำ

1.นำพริกขี้หนูสวน รากผักชี กระเทียม เกลือ และ น้ำตาลปี๊บ ไปตำให้เข้ากันจนละเอียดเป็นเนื้อเดียว

2.เติมน้ำเปล่านิดหน่อยตามด้วยน้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับน้ำจิ้มปูนึ่ง (สูตรเปรี้ยวหวาน)

เนื้อปูนั้นเป็นเนื้อที่ได้รับความนิยมทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะเด็ก ๆ ซึ่งบางครั้งเด็ก ๆ ก็ต้องการน้ำจิ้มอร่อย ๆ เพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปูที่ทาน แต่จะมาจิ้มน้ำจิ้มแบบผู้ใหญ่อย่างเราเด็ก ๆ ก็คงเผ็ดจนทนไม่ไหวเพราะฉะนั้นการแบ่งทำน้ำจิ้มสำหรับให้เด็ก ๆ ทานได้ด้วยนั้นย่อมเป็นเรื่องดี โดยต้องเป็นน้ำจิ้มที่มีรสชาติเผ็ดนิด ๆ และเน้นไปทางหวาน เด็ก ๆ จึงจะชอบ

ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย
  • มะนาว
  • พริกสด
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • น้ำปลา

วิธีทำ

1.นำพริกสด รากผักชี กระเทียม ตำให้เข้ากันจากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา และ น้ำตาลเพื่อให้ออกรสเปรี้ยวหวานไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป

น้ำจิ้มกุ้งเผา (สูตรใช้น้ำเชื่อม)

กุ้งเผาถือเป็นที่สุดของเมนูอาหารทะเลที่คนส่วนใหญ่นิยมชมชอบกันมาก ทั้งเนื้อสัมผัสที่กรอบนุ่ม และความหวานหอมของกลิ่นเนื้อกุ้ง ไม่จิ้มก็อร่อย ยิ่งจิ้มก็ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก โดยสำหรับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรกุ้งเผานี้เราจะไม่เน้นให้รสชาติออกจัดจ้านจนเกินไป เพราะจะทำให้กลบกลิ่นกุ้ง โดยจะใช้น้ำเชื่อมเป็นตัวปรับสมดุล และใช้ใบโหระพาให้น้ำจิ้มมีกลิ่นหอมนิด ๆ เข้ากับตัวเนื้อกุ้งเผา

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูเขียวแดง 3 ช้อนโต๊ะ หรือใส่ตามความชอบ
  • กระเทียมสับ 1/3 ถ้วย
  • รากผักชีสับ 1/4 ถ้วย
  • โหระพาซอย 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เริ่มจากทำน้ำเชื่อมก่อน โดยนำน้ำตาลและน้ำเปล่ามาเทรวมกันในหม้อ ตั้งไฟและเคี่ยวจนกว่าผิวสัมผัสจะหนืด

2.เอา พริกขี้หนู โหระพา กระเทียม รากผักชี ใส่เครื่องปั่นตามด้วยเทน้ำเชื่อมที่เคี่ยวเสร็จตามลงไป และปั่นให้ละเอียด

3.เทลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา เป็นอันแล้วเสร็จ

ซึ่งน้ำจิ้มสูตรต่าง ๆ ที่เรานำมาเสนอนี้จะช่วยให้น้ำจิ้มซีฟู๊ดสามารถเป็นเรื่องที่ทานกันง่ายทั้งครอบครัวอย่างทั่วถึงเลยทีเดียว